本次究竟视频联手多位新零售行业大佬，讲解新零售的方方面面，冷观新零售系列将推出四集，分别讲述无人店、改造的杂货铺 、餐饮+超市的新模式、以及无人货架；行业大佬亲授秘籍，一手干货尽在究竟视频！

近年来大家都在热议消费观念升级，年轻人越来越没有安全感，却总能有花钱的地方满足自己小小的幸福感，改善生活品质。不用去高端海鲜饭店就能吃到新鲜的大龙虾、三文鱼，喊个外卖不再是路边“三无”食品，而是包装精致30分钟送食上门。这到底是一家什么样的新零售超市？餐厅？外卖店？

号称“新零售第一样本”真能完胜传统卖场？

盒马鲜生、超级物种与沃尔玛、永辉超市常被用于比较，而在今天，消费者的需求与以往不再相同。消费者不再只是像以前去沃尔玛、永辉超市买完就直接拎回家，他们有了现吃和外卖的需求。那么，今年最火的新零售业态生鲜超市+餐饮，是如何满足消费者的呢？

门店只是流量入口，线上才是重头戏

基于场景定位，盒马围绕“吃”构建商品品类，以消费者复购率极高的生鲜类产品为切入口，重构“人、货、场”。到店使用APP，线下导流到线上，3公里范围内标配30分钟送货到家，更重要的是消费数据掌握在商家手中，商家就会不断淘汰掉购买频率较低的商品，增加复购率高的商品，甚至根据消费者喜好还要专门设计促销、互动活动。

生鲜电商偏好线上线下模式，难点太多

其实，线上线下运营模式很多生鲜电商早期都采用过，盒马并不是首创。

比如天天果园、本来生活都曾有线下的生鲜门店，但最终却都没有成功，分析其原因主要有两点：